Pensa numa refeição colorida, deliciosa que só de olhar dá água na boca? Essa receita de salada de berinjela que o canal cozinha da Li Oliveira nos apresenta é tudo isso e muito mais. É a opção perfeita como acompanhamento, ou entrada. Faça, o resultado é incrível!

Como fazer salada de berinjela

Para fazer salada de berinjela iremos precisar de berinjela, sal, água, pimentão vermelho, orégano, cebola, salsinha, cebolinha, sal, azeite, vinagre e alho. Primeiramente vamos colocar as berinjelas higienizadas, cortadas em rodelas e com a casca, numa tigela, adicionar o sal, a água e deixar desidratar por 15 minutos. Em seguida iremos escorrer toda a água, grelhar de ambos os lados, as fatias de berinjela numa frigideira com 1 fio de azeite, dispor numa travessa e cobrir com o molho preparado seguindo as instruções. Depois disso é só servir e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de salada de berinjela

• 4 berinjelas
• 2 colheres(chá) de sal
• 2 litros de água
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher(sobremesa) de orégano
• ½ cebola picada
• 1 maço de salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher(chá) rasa de sal ou a gosto
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de vinagre de álcool
• 1 colher(sobremesa) de alho picado

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas lavadas, higienizadas e com casca,  em rodelas não muito finas, coloque numa tigela, adicione o cubra com a água.
2. Misture bem, deixe desidratar por 15 minutos.
3. Numa tigelinha coloque o pimentão vermelho picado, o orégano, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o sal, o azeite, o vinagre e o alho picado e misture bem para homogeneizar.
4. Remova o miolinho do alho, para ficar menos picante.
5. Escorra toda a água do molho das berinjelas, e numa frigideira com um fio de azeite, coloque as rodelas e deixe grelhar de ambos os lados.
6. Disponha as fatias de berinjela grelhadas numa travessa e coloque uma porção de molho sobre cada uma delas.
7. Sirva em seguida essa suculenta salada de berinjela!

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Que tal aprender a preparar uma salada de repolho especial que é imperdível e irresistível. Ela fica maravilhosa, com um sabor e frescor incríveis e aposto que todos vão adorar. Então, não perca seu tempo e venha logo seguir o passo a passo dessa salada ensinada pelo canal do Gabriel Freitas que é sensacional, super apetitosa e sem dúvida não irá sobrar nada para contar história!

Como fazer salada de repolho especial

Preparar a salada de repolho especial é simples. O modo de preparo da salada de repolho especial é fácil, em uma panela, em fogo médio, vamos fritar o bacon até dourar. Em um recipiente, iremos colocar a maionese, o suco de limão, o azeite, o orégano, a pimenta do reino e o sal,  misturar muito bem até ficar bem homogêneo e reservar. Em seguida, em uma tigela, vamos colocar o repolho fatiado, a cebola roxa fatiada, o milho verde escorrido e a cenoura ralada e misturar bem. Na sequência, iremos juntar o bacon frito, o cheiro verde picadinho e o creme e misturar mais. Por fim, vamos cobrir com plástico filme e levar à geladeira por 30 minutos. E então, iremos retirar da geladeira, transferir para uma travessa, decorar com mais cheiro verde picado e bacon frito e se deliciar com essa salada de repolho especial que é de deixar qualquer um apaixonado!

Ingredientes da receita de salada de repolho especial

Para o molho

• Sal, pimenta do reino e orégano (a gosto)
• 5 colheres (sopa) de maionese
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de azeite

Salada de repolho

• ½ cebola
• 1 cenoura
• Cheiro verde (a gosto)
• ½ repolho branco
• ½ lata de milho verde escorrida
• 200g de bacon frito

Modo de preparo

Da salada e do molho

1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon em tirinhas fininhas até dourar.
2. Em um recipiente, coloque a maionese, o suco de limão, o azeite, o orégano, a pimenta do reino e o sal e misture muito bem até ficar homogêneo. Reserve.
3. Em uma tigela, coloque o repolho fatiado, a cebola roxa fatiada, o milho verde escorrido e a cenoura ralada e misture bem.
4. Junte o bacon frito, o cheiro verde picadinho e o creme e misture mais.
5. Cubre com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Retire da geladeira, transfira para uma travessa, decore com mais cheiro verde picadinho e bacon frito
7.  E então, sirva essa salada de repolho especial que é de dar água na boca só de olhar!

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